Plněná rajčata

• 6 ks velkých masitých rajčat
• 300 g mletého jehněčího - nebo hovězího masa
• 1 šálek instantních rýžových vloček
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 70 ml kuřecího vývaru
• 200 g konzervovaných krájených rajčat
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 šálku rozinek - nasekaných
• 1/4 šálku oříšků
• 1 lžička soli
• 1 špetka pepře - podle chuti

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Z rajčat seřízněte vršky tak, aby se vršky daly naplněná rajčata přikrýt.
3. Rajčata vydlabejte.
4. Na velké pánvi poduste maso (přibližně 10 minut).
5. Mezitím smíchejte v rendlíku rýžové vločky, prolisovaný česnek, vývar a nasekaná konzervovaná rajčata s polovinou šťávy, přiveďte k varu, odstavte ze zdroje tepla, přikryjte a nechte 6 - 7 minut stát, dokud rýže nezměkne.
6. Ve velké míse smíchejte dušené maso, koriandr, skořici, nasekané rozinky, hrubě mleté oříšky rýžovou směs, dochuťte solí, kajenským pepřem podle chuti a dobře promíchejte.
7. Směsí naplňte rajčata a uložte je těsně vedle sebe do vymazané zapékací misky.
8. Pečte v předehřáté troubě 20 minut.
9. Rajčata přikryjte odříznutými vršky a pečte dalších 10 minut.

• Předkrm
• Středomořské
• Jehněčí
• Zelenina