Rajčatová omáčka

• 2.5 kg zralých rajčat
• 2 ks šalotky
• 4 stroužky česneku
• 1 ks červené chilli papričky
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky mleté uzené papriky
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička skořice
• 4 lžíce hnědého cukru
• 2 lžičky soli
• 5 snítek rozmarýnu
• 3 lžíce octa balsamico

Postup přípravy

1. Rajčata spařte vařící vodou a oloupejte je.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek, jemně nakrájenou chilli papričku bez semínek, koření a přibližně minutu míchejte.
3. Přidejte nakrájená rajčata, cukr, lístky rozmarýnu a ocet balsamico. Duste na mírném ohni 30 minut, pokud je třeba přidejte malé množství vody.
4. Horkou omáčku dejte do skleniček a zavíčkujte.
5. Pokud chcete, můžete omáčku rozmixovat.
6. Omáčka vydrží v lednici až 2 týdny.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina