Vepřové plátky v hořčičné omáčce

• 8 plátků vepřové panenky
• 1 lžička česnekové soli
• 1 lžička mletého pepře
• 2 lžíce hladké mouky
• 200 ml kuřecího vývaru
• 150 ml 33% smetany
• 2 lžíce celozrnné dijonské hořčice
• 1 lžička worcestrové omáčky
• 2 lžíce čerstvé šalvěje - nasekané
• 3 špetky soli a pepře - podle chuti
• Na obalení
• 2 lžíce hladké mouky
• Na ozdobu
• 1 hrst čerstvé šalvěje
• Na smažení
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Plátky masa dlaní lehce naklepejte, posypte česnekovou solí, pepřem a obalte je v mouce.
2. Maso orestujte na rozehřátém oleji s máslem, přibližně 2 - 4 minuty z každé strany, orestované maso dejte na talíř.
3. Na stejnou pánev přidejte 2 lžíce mouky, promíchejte, přidejte hořčici, worcester, nasekanou šalvěj, přilijte vývar, smetanu a vařte 10 minut.
4. Omáčku osolte a opepřete, do omáčky vložte maso, prohřejte a podávejte posypané lístečky šalvěje.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Rychlý oběd