Bílková bábovka

• 225 g moučkového cukru
• 100 g změklého másla
• 150 ml mléka
• 200 g hladké mouky
• 2 lžíce bramborové moučky
• 1 ks kypřícího prášeku do pečiva
• 6 ks bílků
• 3 lžíce rumu
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Máslo s cukrem vyšlehejte na bílý krém.
2. Postupně za stálého šlehání přidávejte mléko, mouku prosetou s kypřícím práškem a bramborovou moučkou, rum a nakonec lehce vmíchejte tuhý sníh z bílků, vyšlehaný se špetkou soli.
3. Těsto nalijte do vysypané formy na bábovku a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 45 minut.
4. Bábovku posypte práškovým cukrem, nebo přelijte oblíbenou polevou.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě