Kynutá štola plněná americkými brusinkami

• 550 g polohrubé mouky
• 250 ml mléka
• 50 g cukru
• 2 ks vajec
• 1 kostka droždí (42g)
• 5 lžic mléka na potření
• Na náplň
• 100 g amerických sušených brusinek
• 4-5 lžíce meruňkové šťávy
• 200 g marcipánu
• Na ozdobu
• 100 g mandlových lupínků

Postup přípravy

1. Mouku nasypte do misky a doprostřed udělejte důlek. Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a promíchejte. Rozmíchané droždí vlijte do důlku a smíchejte s trochou mouky. Přikryté nechte na teplém místě asi 15 minut kynout. Přidejte cukr, vejce a hnětacími metlami vše zpracujte. Těsto má být hladké a vláčné. Nechte ještě asi 40 minut kynout. 


2. Brusinky najemno pokrájejte. Marcipán taktéž a smíchejte ho s meruňkovou šťávou. Vymíchejte hladkou směs a přidejte brusinky. 


3. Těsto znovu dobře prohněťte a vyválejte do obdélníku o velikosti zhruba 30 x 50 cm. Těsto podélně rozřízněte na tři pruhy. Na ně naneste marcipánovou směs s brusinkami a srolujte do válečků. Jednotlivé válečky spleťte jako vánočku. Její konce pečlivě stlačte.
4. Cop položte na plech vyložený pečícím papírem, potřete mlékem, posypte mandlovými lupínky a pečte v předehřáté troubě asi 20 – 25 minut při 180°C (plynová: stupeň 2 – 3, horkovzdušná: 160°C).

• Dezerty, koláče
• Velikonoce
• Speciál - Americké brusinky