Polévka se sušenými smrži

• 80 g sušených smržů
• 1 ks velké cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 l zeleninového nebo hovězího vývaru
• 200 g čerstvého smetanového sýra
• 200 ml smetany na vaření
• Na posypání
• 1 hrst zelené petržele

Postup přípravy

1. Houby namočte na 2 hodiny do vody. Pak houby 10 minut povařte. Vodu vylijte! Houby přelijte čerstvou vodou a sceďte.
2. Houby jemně nakrájejte.
3. Oloupanou cibuli nechte zesklovatět na oleji, cibuli zasypte moukou a připravte jíšku.
4. Jíšku za stálého míchání zalijte vývarem, přidejte houby a vařte 15 minut.
5. Do polévky přidejte smetanu, vmíchejte sýr a nechte sýr rozpustit.
6. Podávejte se snítkou petrželky.

• Polévka
• České