Ryba pošírovaná v bílém víně

• 1 kg mraženého rybího filé - nebo chlazená či čerstvá ryba
• 500 ml bílého vína
• 2 ks červené papriky
• 1 špetka kajenského pepře
• 4 stroužky česneku
• 5 špetek soli

Postup přípravy

1. Rybu opláchněte, osušte a nakrájejte na přibližně 6 cm široké plátky.
2. Ve velké pánvi (nebo woku) smíchejte víno, na kostičky pokrájenou papriku, kajenský pepř, drcený česnek a přiveďte k varu.
3. Snižte teplotu a duste za občasného míchání 5 minut.
4. Přidejte osolené porce ryby, přikryjte a duste na mírném ohni přibližně 12 minut.
5. Ryby vyndejte a dejte je na servírovací talíř.
6. Papriky vyndejte děrovanou lžící a nasypte je na ryby.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina