Pečené ryby se zeleninou

• 3 ks rybích filet - á 200g pstruh, štika, sumec
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 1 ks malé cukety
• 1 ks větší červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g oliv
• 150 g cherry rajčat
• 1 lžíce kaparů
• 0,5 lžičky soli
• 4 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Omytou cuketu nakrájejte na kostičky, rajčata a olivy na silnější plátky, oloupanou cibuli a česnek nadrobno pokrájejte.
3. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek.
4. Odstraňte z tepla, vmíchejte olivy, rajčata a kapary.
5. Rybí filé potřete olivovým olejem, osolte a opepřete.
6. Filety položte do olejem vymazané zapékací misky, nebo vhodného pekáčku.
7. Na ryby rozdělte připravenou zeleninu, vše pokapejte máslem a pečte v troubě 15 - 20 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina