Polévka s mořskými plody

• 50 g másla
• 1 ks nastrouhané mrkve
• 2 ks nadrobno nastrouhaná cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 250 ml bílého vína
• 100 ml smetany 33%
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 ks žloutky
• 250 g mořských plodů
• 3 lžíce nasekané zelené petrželky
• 2 špetky soli
• 1 špetka bílého pepře

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte mrkev a cibuli. Zalijte vývarem a povařte 10 minut. Přidejte víno, mouku rozmíchanou ve smetaně a přiveďte k varu.
2. Přidejte rozšlehané žloutky a vařící vodou propláchnuté mořské plody. Nechte projít varem, ochuťte solí a pepřem.
3. Podávejte posypané zelenou petrželkou.

• Polévka
• Středomořské
• Ryby a mořské plody