Zelené fazolky mají své příznivce i odpůrce, jako snad každá potravina, odborníci se přesto shodují, že každý jedinec by měl zkonzumovat ročně alespoň 3 kila fazolek. A není divu, zelené lusky jsou velmi bohaté na živiny, které naše tělo potřebuje, obsahují vitamin C, vitaminy skupiny B a provitamin A, dále také mangan, kyselinu listovou, vápník, draslík, hořčík, železo a hlavně více než 30 % rostlinných bílkovin.

Blahodárné účinky

Mladé fazolky příznivě ovlivňují hladinu cukru a jsou velmi přínosné pro diabetiky, dokonce se doporučuje pít odvar ze sušených fazolí. Dále jsou vhodné i při zánětech močových cest, ledvin i ledvinových kaméncích. Fazolky povzbuzují látkovou výměnu a podporují vylučování solí kyseliny močové z těla. Díky těmto vlastnostem se doporučují užívat i při dně a revmatismu.

Fazole a nadýmání

Čtěte také:

Muškáty nepatří jen na balkon. Dají se využít i v kuchyni k vaření

Fazolky v kuchyni

Fazolky mohou být chutnou přílohou či přísadou do zeleninového salátu. Můžete najít i řadu receptů, kde jsou fazolky v hlavní roli, takové pokrmy jsou vhodné jako lehké večeře či svačiny, dodají tělu potřebné bílkoviny a vitaminy.

Fazolky s česnekem a nivou

Co budete potřebovat: olej na smažení, 1 ks cibule, 400 g mražených fazolek, 5 stroužků česneku, pár snítek bazalky, 150 g nivy, 1 kelímek zakysané smetany, pepř a sůl.

Jak na to

V hrnci osmahněte na oleji nakrájenou cibulku, až zesklovatí, poté přidejte fazolky a duste do měkka, v případě potřeby podlijte vodou. Přidejte prolisovaný česnek, bazalku, zasypte rozdrolenou nivou a nechte sýr rozpustit. Stáhněte z plotny a vmíchejte zakysanou smetanu. Dochuťte solí a pepřem, podávejte s kouskem opečené bagetky.