Pečený švestkový puding

• 3 hrnky půlených švestek - použít můžete kompotované nebo zmrazené
• 300 ml plnotučného mléka
• 150 g cukru
• 3 ks vajec
• 1 lžička vanilkové esence
• špetka soli
• 100 g mouky
• moučkový cukr

Postup přípravy

1. Formičky vymažte máslem, troubu předehřejte na 180°C.
2. Do mixéru dejte mléko, cukr, vejce, vanilku a mouku (v tomto pořadí). Spusťte na nejvyšší rychlost a mixujte cca 2 minuty. Ihned nalejte do formiček - asi do 2 cm na výšku. Dejte do trouby na 2 minuty, aby se povrch zatáhl.
3. Vyndejte, dejte nahoru švestky, posypte trochou cukru a pečte dalších 30 minut. Povrch upečeného pudingu je hnědozlatý a vypouklý. Puding podávejte horký, posypaný moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla