Rebarborový koláč

• 5 stonků rebarbory
• 2 hrnky třtinového cukru
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 0.5 hrnku hladké špaldové mouky
• 130 g másla
• 3 ks vajec
• 0.5 hrnku 100% pomerančového džusu
• Na posypání
• 80 g másla
• 80 g pískového cukru
• 50 g mletých vlašských ořechů
• 70 g hladké špaldové mouky

Postup přípravy

1. Oloupanou rebarboru nakrájejte na slabé plátky, promíchejte ji s 1 hrnkem cukru a nechte odležet.
2. Hluboký plech vyložte pečicím papírem.
3. Zbylý cukr smíchejte s prosetou polohrubou a špaldovou moukou.
4. V rendlíku rozpusťte máslo.
5. Vejce rozklepněte a žloutky přidejte do mouky. Pak postupně vmíchejte pomerančový džus.
6. Nakonec vlijte vychladlé máslo.
7. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh, a ten lehce vmíchejte do těsta.
8. Těsto vlijte do připraveného plechu a rozetřete. Navrch rozložte rebarboru.
9. Máslo, cukr, vlašské ořechy a mouku zpracujte prsty, dokud nevznikne drobenka. Tu rovnoměrně rozprostřete na koláč.
10. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 30-35 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě