Masové závitky

• 4 plátky krůtích prsou - á 160 g
• 4 špetky mletého pepře
• 4 špetky soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 80 g libové anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 ks šalotky
• 1 stonek řapíkatého celeru - drobně nakrájený
• 1 plátek toustového chleba
• 4 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
• 100 ml kuřecího vývaru
• 100 g strouhaného tvrdého sýra - nejlépe typu parmezán
• Na omáčku
• 2 lžíce másla
• 2 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
• 1 lžička bramborového škrobu
• 150 ml červeného vína
• 100 ml kuřecího vývaru
• 120 ml 33% smetany
• 1 lžíce medu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V pánvi na oleji opečte anglickou slaninu. Opečenou slaninu vyndejte děrovanou lžící do misky.
3. Na stejnou pánev přidejte drobně nakrájenou šalotku, řapíkatý celer, šalvěj, 100 ml kuřecího vývaru a duste 5 minut.
4. Odstraňte ze zdroje tepla a přidejte rozdrobený toustový chleba. Důkladně promíchejte.
5. Nakonec vmíchejte sýr a opečenou anglickou slaninu.
6. Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete.
7. Na každý plátek položte připravenou směs a maso stočte do rolády, rolády můžete ovázat potravinářským provázkem.
8. V pekáčku rozehřejte máslo, přidejte kuřecí vývar ve kterém rozmíchejte škrob, víno, jemně nasekanou šalvěj , med a vše důkladně promíchejte.
9. Do omáčky vložte maso, přikryjte, dejte do předehřáté trouby a pečte doměkka.
10. Maso odkryjte, přidejte smetanu a dejte ještě na 10 minut do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina