Salát z červené řepy a papriky

• 2 kg červené řepy
• 800 g červené kapie
• 500 g cibule
• 2 lžíce nastrouhaného křenu - nebo podle chuti
• 180 g krystalového cukru
• 2 lžičky soli
• 2 l vody
• 300 ml octa

Postup přípravy

1. Červenou řepu omyjte a uvařte doměkka.
2. Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte-můžete na plátky, kostičky, případně nastrouhat na hrubém struhadle.
3. Cibuli nakrájejte na plátky, očištěné papriky na nudličky.
4. Vše nasypte do velkého hrnce a promíchejte.
5. Vodu svařte s cukrem, octem a solí, nálevem zalijte zeleninu a 10 minut povařte.
6. Zeleninu nechte trochu vychladnout a k zelenině vmíchejte nastrouhaný křen.
7. Směs naplňte do sklenic, uzavřete víčky a sterilujte 20 minut při 85 °C.

• Zavařenina
• České
• Zelenina