Karbanátky s houbovou omáčkou

• 700 g mletého masa mix
• 0.5 hrnku panko strouhanky - nebo klasické strouhanky
• 1 ks malé, bílé cibule
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 ks rozšlehané vejce
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 6 lžic rostlinného oleje
• 250 g žampiónů - nakrájených na plátky
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• 400 ml masového vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku

Postup přípravy

1. Ve velké misce promíchejte mleté maso, strouhanku, rozšlehané vejce, jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, rozmarýn, hořčici, worcestrovou omáčku, podle chuti osolte a opepřete.
2. Směs důkladně promíchejte a ze směsi vytvarujte karbanátky.
3. Karbanátky opečte z obou stran na oleji, opečené karbanátky vyndejte na talíř.
4. Na stejnou pánev přisypte mletou papriku, kmín a promíchejte.
5. Přisypte mouku a vymíchejte jíšku.
6. Za stálého míchání přilijte vývar, přidejte rajčatový protlak a přisypte žampióny. Vařte 5 minut.
7. K houbám vložte karbanátky, přikryjte a duste přibližně 45 minut, občas promíchejte a karbanátky otočte.

• Hlavní chod
• Hovězí maso
• Vepřové maso
• Houby
• Mleté maso