Okurková polévka

• K podávání
• 1 ks větší salátové okurky
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 200 ml smetany na vaření
• 2 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli
• 6 lžic olivového oleje
• Na ozdobu
• 6 ks velmi tenkých plátků okurky
• 6 snítek kopru

Postup přípravy

1. Salátovou okurku podélně rozřízněte, pomocí lžíce vydlabejte semínka a okurku nakrájejte na kostky.
2. Nakrájenou okurku zalijte vývarem a rozmixujte ji ponorným mixérem, pak ji propasírujte přes sítko.
3. Do polévky vmíchejte smetanu, polévku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

• Polévka
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně