Jehněčí hřbet se sušenými švestkami

• K přípravě
• 700 g jehněčího hřbetu bez kostí
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 10 ks sušených švestek
• 5 lžic oleje
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 250 ml domácího masového vývaru
• 200 ml červeného vína
• 1 snítka rozmarýnu
• 1 lžíce studeného másla
• 1.5 lžíce tmavé instantní jíšky
• Na posypání
• 2 lžíce světlých sezamových semínek
• 50 g mandlí

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Maso nakrájejte na větší kousky ,osolte ho a opepřete , do masa vetřete česnek a maso zprudka opečte v pekáčku na oleji.
3. Maso podlijte vývarem, vínem, přidejte sušené švestky , rozmarýn ,maso přikryjte a pečte v troubě doměkka.
4. Měkké maso vyndejte a šťávu zahustěte instantní jíškou,nebo kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě.
5. Do omáčky vmíchejte studené máslo .
6. Maso posypte nasucho opraženými sezamovými semínky a mandlemi .

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Ovoce