Grilovaný mečoun s růžičkovou kapustou

• K podávání
• 500 g růžičkové kapusty
• 1 ks velká červená cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 špetky soli
• K přípravě
• 800 g mečouna bez kůže - nakrájeného kostky 4x4 cm
• Na marinádu
• 200 g bílého jogurtu
• 1 lžíce směsi koření na grilování - např.Amazonia ,Mexica, Garam Masala apod.

Postup přípravy

1. Očištěnou růžičkovou kapustu nakrájejte na silnější plátky.
2. Do vhodné misky s víkem nasypte na kostky nakrájeného mečouna.
3. Jogurt smíchejte s kořením a nalijte ho k rybě.
4. Lehce promíchejte , přikryjte a nechte hodinu marinovat v chladničce , nebo klidně přes noc.
5. Na grilovacím plechu, případně na grilovacím tácku opečte dozlatova nakrájenou růžičkovou kapustu.
6. Během opékání pokapejte růžičkovou kapustu olejem prošlehaným s citronovou šťávou a jemně ji osolte.
7. K růžičkové kapustě přidejte na velmi tenké plátky nakrájenou cibuli , promíchejte a sundejte z grilu.
8. Na každý kovový , nebo bambusový špíz navlékněte 4- 5 kousků mečouna a rybu grilujte na středně předehřátém grilu přibližně 10 – 15 minut , špízy během grilování otáčejte.
9. Mečouna podávejte s růžičkovou kapustou.

• Hlavní chod
• Řecké
• Grilování
• Ryby a mořské plody
• Zelenina