Telecí plátky v parmazánové strouhance

• K přípravě
• 4 ks telecí kotlety bez kostí - á 180 g
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• Na obalení
• 2 lžíce strouhané citronové kůry
• 2 ks rozšlehaná vejce
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 3 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 hrnek strouhanky
• 4 lžíce nasekané zelené petrželky
• Na smažení
• 100 ml oleje

Postup přípravy

1. Maso na okrajích nařízněte nožem , aby se při smažení nezkroutilo , maso lehce naklepejte , osolte a opepřete.
2. Smíchejte strouhanku , parmazán , nasekanou petrželku a nastrouhanou citronovou kůru .
3. Maso obalte v mouce , vejcích a ochucené strouhance . Strouhanku k masu lehce přitlačte.
4. Plátky masa pečte v pánvi na rozehřátém oleji přibližně 6-8 minut z každé strany .

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso