Salát z manga a fazolí

• K přípravě
• 150 g sušených černých fazolí
• 0.5 ks salátové okurky
• 450 g oloupaného manga - nakrájené na kostky
• 1 hrnek čerstvých lístků koriandru
• Na zálivku
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sladké chilli omáčky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Fazole nasypte do velké misky , zalijte je vodou a nechte stát přes noc.
2. Druhý den vodu z fazolí slijte , zalijte je čerstvou vodou a fazole uvařte doměkka. Uvařené fazole sceďte a nechte je vychladnout .
3. V malé misce smíchejte olivový olej, sladkou chilli omáčku , sůl a limetkovou šťávu.
4. Okurku nakrájejte na tenké plátky , plátky překrojte na poloviny .
5. Do velké misky nasypte fazole, přidejte lístky koriandru , nakrájené mango a nakrájenou okurku.
6. Přidejte zálivku a jemně promíchejte.

• Salát, zelenina
• Španělské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Ovoce