Čočkový salát s rukolou a houbami

• K přípravě
• 250 g suché , předvařené čočky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 1 ks středně velká bílá cibule - nakrájená na plátky
• 300 g žampionů
• 1 stroužek česneku - jemně nasekaný
• 200 g rukoly
• 3 špetky soli
• 2 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

1. Propláchnutou čočku uvařte podle návodu na obalu doměkka.
2. Na oleji s máslem krátce orestujte nakrájenou cibuli ,přidejte na plátky nakrájené žampiony a duste na mírném ohni přibližně 10 minut. Občas promíchejte .
3. Ke konci dušení přidejte jemně nasekaný česnek.
4. Vychladlé žampiony s cibulí nasypte do misky,přidejte čočku a rukolu .
5. Podle chuti osolte ,opepřete,dochuťte citronovou šťávou ,promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Rychlý oběd
• Studená kuchyně