Vepřové kotlety v zelenině

• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 1 lžička soli
• 250 g směsi zeleniny - mrkev , celer petržel
• 2 ks masitá rajčata - nakrájená na kousky
• 1 ks větší červená cibule - oloupaná , nakrájená na tenké plátky
• 250 g konzervovaných fazolí ve slaném nálevu - podle chuti bílé , nebo červené
• 4 lžíce oleje
• 1 ks chilli paprička bez semínek - volitelné
• 200 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 ° C .
2. Očištěnou zeleninu nakrájejte na malé kostičky , nebo použijte některou mraženou směs zeleniny.
3. Kotlety osolte a opečte je na oleji v rendlíku , nebo ve velké pánvi , vhodné na pečení v troubě. Během opékání přidejte k masu nakrájenou cibuli .
4. Ke kotletám přisypte na kostičky nakrájenou zeleninu ,podlijte vše vývarem a dejte do předehřáté trouby . Pečte přikryté 30 minut.
5. Fazole sceďte , propláchněte je vodou a okapané přidejte k masu.
6. Přidejte nakrájená rajčata , chilli papričku nakrájenou na tenké plátky , podle potřeby přidejte trochu vody , nebo vývar a dejte zpět nepřikryté do trouby. Pečte , až je maso měkké.

• Hlavní chod
• Španělské
• Vepřové maso
• Zelenina
• Luštěniny