Rychlý kokosový koláč

• K přípravě
• 2 hrnky pískového cukru
• 250 g hery
• 250 ml vody
• 3 lžíce nasekaných plátků mandlí
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 4 ks rozšlehaná vejce
• 70 ml rumu - nebo podle chuti
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání plechu ,nebo formy
• Na posypání
• 6 lžic strouhaného kokosu - nebo podle potřeby
• Na vymazání
• 2 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Plech, nebo formu vymažte tukem a vysypte moukou.
2. Troubu předehřejte na 170 ° C .
3. 250 ml vody , cukr a nakrájenou heru dejte do rendlíku a zahřívejte, až se směs spojí. Nevařte! Odstavte ze sporáku, odeberte tři čtvrtě hrnku směsi a hrnek dolijte rumem.
4. Zbytek směsi přelijte do mísy, přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva, vejce , mandle a vše promíchejte.
5. Těsto nalijte na vymazaný ,vysypaný plech ,nebo do formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut . (Záleží ,jak peče trouba).
6. Horký koláč přelijte rumovou směsí a posypte kokosem.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě
• Studená kuchyně