Salát s česnekovým dresinkem

• K přípravě
• 8 ks stonků zeleného chřestu
• 12 ks ředkviček
• 200 g salátu polníček - případně baby špenát
• Na posypání
• 3 lžíce pražených arašídů - volitelné
• Na zálivku
• 1 ks velký stroužek česneku - prolisovaný
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička pískového cukru
• 0.5 lžičky soli
• 5 lžic rostlinného oleje
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Ve velké míse smíchejte česnek , ocet, cukr a sůl. Nechte 5 minut stát . Za intenzivního šlehání přidejte olej . Dochuťte pepřem.
2. Očištěný chřest vložte na 3 minuty do vařící , jemně osolené vody, poté chřest sceďte a přelijte na sítku velmi studenou vodou, nechte dobře okapat.
3. Nožem nebo na mandolíně nakrájejte chřest a omyté ředkvičky na tenké plátky.
4. Chřest , ředkvičky a polníček přidejte do mísy se zálivkou a vše lehce promíchejte .
5. Podle chuti můžete salát posypat praženými arašídy.

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Zelenina
• Studená kuchyně