Čočkový salát s houbami

• K přípravě
• 0.45 hrnku hnědé nebo zelené čočky
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 300 g čerstvých hub - shiitake, žampiony, nebo hlíva/bez nožiček/
• 200 g salátu polníček
• 0.5 lžičky soli
• 1 stroužek česneku - oloupaný , nasekaný
• 1 špetka mletého kmínu
• 1 špetka mletého koriandru
• 1 špetka čerstvě mletého černého pepře
• 1 špetka mleté kurkumy
• Na ozdobu
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Čočku uvařte podle návodu na obalu doměkka .
2. Houby nakrájejte na širší nudličky , pokud použijete žampiony , nakrájejte je na plátky.
3. Ve velké pánvi ,nebo v rendlíku rozehřejte 3 lžíce oleje , přidejte nakrájené houby a dochuťte je solí.
4. Houby přikryjte a duste je na mírném ohni za občasného míchání, dokud houby nezměknou .
5. K houbám přidejte česnek , kmín , koriandr , pepř , kurkumu a minutu míchejte.
6. Přidejte polníček a nechte ho „zavadnout „ .
7. Přidejte čočku a vše prohřejte , pokud je čočka příliš suchá, přidejte trochu vody. Podle potřeby dochuťte solí.
8. Čočku rozdělte do misek, ozdobte petrželkou a hned podávejte .

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Bez masa
• Houby
• Zelenina
• Luštěniny