Hovězí plátky v anglické slanině

• K přípravě
• 4 plátky hovězího masa - loupaná plec , nebo zadní
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 2 špetky mletého kmínu
• 4 plátky anglické slaniny
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 5 kuliček pepře
• 150 ml 33 % smetany
• 250 ml hovězího vývaru
• 150 g očištěných lesních hub - nakrájené na malé kousky
• 2 lžičky hrubozrnné hořčice

Postup přípravy

1. V pánvi na lžíci másla poduste nakrájené houby.Duste je ,až se odpaří voda z hub.Houby během dušení dochuťte kmínem a solí .Houby nechte vychladnout.
2. Plátky masa naklepejte ,osolte je a opepřete.
3. Plátky masa naplňte houbami ,stočte je jako roládu , každou roládu obalte plátkem anglické slaniny a rolády ovažte potravinářským provázkem.
4. V kastrolu rozehřejte 1 lžíci másla a jednu lžíci oleje.
5. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran.
6. K masu přidejte kuličky pepře, vývar , maso přikryjte a duste doměkka.
7. Smetanu smíchejte s hořčicí a přidejte ji k masu , duste na mírném ohni 10 minut.
8. Podle chuti můžete omáčku zahustit instantní jíškou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby