Brambory zapečené s rajčaty

• K přípravě
• 1 kg brambor - nejlépe voskových
• 3 stroužky česneku - oloupaný, nakrájený na plátky
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule - oloupaná , nakrájená na tenké plátky
• 1 ks červená paprika - nakrájená na kostičky
• 0.5 lžičky soli
• 6 ks lístků čerstvé bazalky - nasekaných
• 400 g malých rajčat
• Na posypání
• 100 g nastrouhaného tvrdého sýra
• Na vymazání
• 1 ks prolisovaný stroužek česneku
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C .
2. Jeden prolisovaný stroužek česneku smíchejte s jednou lžící oleje a směsí vymažte zapékací misku .
3. V hrnci na středním plamenu rozehřejte 2 lžíce olivového oleje.
4. Přidejte nakrájený česnek, cibuli , papriku, jemně osolte a duste za stálého míchání 5 minut.
5. Oloupané brambory nakrájejte pomocí mandolíny nebo škrabky na plátky silné přibližně 0,5 cm , rovnoměrně je rozprostřete do připravené zapékací misky a posypte je nasekanou bazalkou . ( Můžete použít i jinou oblíbenou bylinku ).
6. Podle chuti brambory osolte .
7. Rajčata nakrájejte na 1.5 -2 cm plátky , uložte je na brambory a pokapejte je 2 lžícemi olivového oleje .
8. Pečte 15 minut přikryté , poté odkryjte a pečte , až budou brambory měkké .
9. Nakonec posypte sýrem a dejte ještě na 5 minut do trouby.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina