Italská fazolová polévka

• K přípravě
• 200 g anglické slaniny - nakrájená na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks malá cibule - oloupaná ,nakrájené na kostičky
• 3 stroužky česneku - oloupaný , nasekaný
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu – pouze lístky
• 2 l slabého kuřecího vývaru
• 400 g konzervovaných fazolí cannellini - propláchnuté
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na posypání
• 80 g jemně nastrouhaného parmazánu - volitelné

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji orestujte na kostičky nakrájenou anglickou slaninu .
2. Slaninu vyndejte děrovanou lžíci na talíř s papírovou utěrkou .
3. Do stejného hrnce nasypte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
4. Přidejte česnek , rozmarýn a pomalu zalijte vývarem.
5. Vývar přiveďte k varu a do vývaru nasypte polovinu scezených , propláchnutých fazolí a rozmačkejte je pomocí šťouchadla na brambory ( nebo nahrubo rozmixujte ponorným mixérem ) .
6. Přidejte zbývající fazole a orestovanou slaninu . Přiveďte k varu a vařte 10 minut .
7. Polévku podle chuti osolte a opepřete. Před podáváním můžete polévku posypat sýrem.

• Polévka
• Italské
• Zelenina
• Luštěniny