Celerové carpaccio

• K přípravě
• 1 ks celer - přibližně 600 g
• 3 lžíce oleje
• 1 lžička drcených chilli vloček
• 2 lžičky sušené petrželky
• 2 lžičky sušeného libečku
• 0.5 lžičky soli
• Na přeliv
• 1 ks středně velká šalotka - oloupaná ,drobně nakrájená
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 2 lžíce nasekaných kaparů
• 0.5 hrnku petrželky - velmi jemně nasekané
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 6 lžic olivového oleje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 ° C .
2. Z alobalu vytvarujte „ misku „ na celer .
3. Olej smíchejte s chilli vločkami , petrželkou , solí a libečkem.
4. Celer oloupejte ,potřete ho připraveným olejem a položte do misky z alobalu. Celer zabalte tak , aby nahoře zůstal alobal otevřený .
5. Celer dejte do předehřáté trouby a pečte doměkka , podle velikosti celeru 45 – 60 minut .
6. Upečený celer nechte vychladnout.
7. Všechny ingredience na přeliv k podávání prošlehejte v misce metličkou .
8. Na kráječi , nebo ručně , nakrájejte celer na velmi tenké plátky .
9. Plátky celeru podávejte pokapané přelivem.

• Předkrm
• Jídlo do 100 Kč
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina