Sýrová omáčka k těstovinám

• K přípravě
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky oloupaného česneku
• 1 ks malá šalotka - oloupaná
• 100 ml suchého bílého vína
• 250 ml zeleninového vývaru
• 120 g sýra s modrou plísní - nastrouhaný
• 100 g parmazánu - nastrouhaný
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 špetka soli
• 0.5 hrnku nasekaných čerstvých bylinek - petržel, bazalka, pažitka
• 150 ml 33 % smetany

Postup přípravy

1. Oloupanou šalotku a česnek nakrájejte nadrobno a orestujte na olivovém oleji.
2. Poté podlijte bílým vínem a vývarem . Vařte 5 minut .
3. Do základu přisypte oba nastrouhané sýry a nechte projít varem.
4. Dochuťte pepřem a solí a podle chuti můžete přidat bylinky.
5. Zjemněte smetanou a prošlehejte metličkou .

• Marináda, omáčka, zálivka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina