Hraběnčiny řezy

• 4 ks žloutek
• 200 g moučkového cukru
• 1 ks vanilkový cukr
• 400 g hladké mouky
• 1 ks prášek do pečiva
• 250 g Hery
• 5 ks Jablek
• 2 lžíce cukru
• 4 ks bílky

Postup přípravy

1. Do mouky přidáme prášek do pečiva a na kostičky nakrájenou Heru. Poté přidáme žloutky a moučkový cukr a zpracujeme těsto. Třetinu těsta odkrojíme a dáme na hodinu do mrazáku, zbytek těsta dáme na chvíli do lednice.
2. Jablka si nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme je s krupicovým cukrem.
3. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh.
4. Těsto vyndáme z lednice a rozválíme na tenkou placku, přendáme na pečící papír a vložíme na nízký plech.
5. Na těsto nasypeme nastrouhaná jablka, posypeme skořicí a vanilkovým cukrem.
6. Sníh opatrně natřeme na jablečnou vrstvu.
7. Vyndáme těsto z mrazáku a nastrouháme ho nahrubo na sněhovou vrstvu.
8. Pečeme na 180 °C cca 35 minut.

• Lahůdky
• České
• Domácí pekárny
• Vaření pro děti
• Ke kávě