Postup přípravy

1. Ledvinky podélně rozkrojte a odstraňte žilky s tukem, dobře vymyté namočte na hodinu do mléka.
2. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte ledvinky nakrájené na plátky, ochuťte pepřem, podlijte vínem, přidejte nasekaný tymián a duste doměkka. Měkké ledvinky osolte.
3. Hotové ledvinky zaprašte moukou a ještě 5 minut duste. Podávejte s rýží, posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso