Uzený losos s chřestem

• 400 g uzeného lososa
• 400 g zeleného chřestu
• 2 ks cibule
• 2 ks hrušky
• 6 lžic extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce octa balsamico
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěný chřest překrojte v polovině a pak podélně.
2. Hrušky nakrájejte na kostičky.
3. Chřest restujte přibližně 5 minut na 4 lžících oleje s 1 lžíci másla.
4. Na 2 lžících oleje a 2 lžících másla nechte zesklovatět oloupanou a jemně nakrájenou cibuli, přidejte hrušky, zakápněte balsamicem a za stálého míchání restujte 5 minut.
5. Lososa podávejte s chřestem a podušenou hruškou.

• Předkrm
• Středomořské
• Párty
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody