Tymiánový chléb

• 60 g droždí
• 1 kostka cukru
• 3 lžíce mléka na kvásek
• 1 kg hladké mouky
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce sušeného tymiánu - nebo 4 větvičky čerstvého
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžíce octa
• voda a ocet na potírání

Postup přípravy

1. Promíchejte cukr, vlažné mléko a rozdrobené droždí na hladkou kašičku a nechejte vzejít kvásek.
2. Do mísy dejte mouku smíchanou s tymiánem, solí a kmínem, přidejte vzešlý kvásek a postupně přilévejte vlažnou vodu s octem. Vypracujte hladké těsto, které nechte hodinu kynout.
3. Po vykynutí z těsta vytvarujte dva stejné bochníky a přeneste je na plech vysypaný hladkou moukou. Na povrchu bochníku udělejte nožem řez do kříže a nechte přikryté ještě půl hodiny kynout.
4. Troubu předehřejte na 230 °C.
5. Těsně před vložením do trouby chleby potřete vodou a octem a prudce 5 minut zapékejte.
6. Pak teplotu trouby snižte na 170 °C a chléb volně dopékejte asi 50 minut.
7. Během pečení potírejte bochníky vodou a octem.

• Chléb a pečivo
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa