Relish ze zelených rajčat

• 1,5 kg zelených rajčat
• 2 ks větší cibule
• 1 lžíce hořčičných semen
• 125 ml bílého vinného octa
• 150-200 g pískového cukru
• 2 lžičky celozrnné hořčice
• 1 lžička muškátového oříšku
• 2 lžičky kukuřičné mouky
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Nakrájená rajčata a nakrájenou cibuli dejte do hrnce, přidejte ostatní suroviny a přiveďte k varu. Snižte teplotu a duste půl hodiny.
2. Smíchejte kukuřičnou mouku s trochou vody, přidejte do směsi, dobře promíchejte a duste 3 - 5 minut. Podle chuti osolte a opepřete.
3. Směs nalijte do horkých sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

• Zavařenina
• Středomořské
• Zelenina