Srnčí medailonky

• 4 ks srnčích medailonků - á 80 g
• 3 špetky soli a pepře
• 6 lžic másla
• 20 g sušených hub
• 2 stroužky česneku
• 120 ml portského vína
• 4 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžíce octa balsamico

Postup přípravy

1. Houby namočte alespoň na 1 - 2 hodiny nejlépe do vroucí vody a potom je 20 minut povařte.
2. Houby sceďte, vodu z hub uchovejte.
3. Na 2 lžících másla orestujte nakrájený česnek, přidejte nasekané houby, portské víno, worcestrovou omáčku, 50 ml vody z hub a vařte 10 minut, dochuťte balsamicem, solí a pepřem.
4. Na 4 lžících rozehřátého másla medailonky orestujte, přibližně 3 minuty na každé straně, medailonky osolte a opepřete.
5. Srnčí medailonky podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina