Rychlá rajčatová polévka

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule - jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku - jemně nakrájený
• 1 ks velké mrkve
• 8 ks velkých, masitých rajčat
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 3 lžíce sýra mascarpone
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého pepře

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a nakrájený česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájenou mrkev, míchejte 2 minuty.
3. Přidejte oloupaná, nakrájená rajčata, zalijte vývarem a vařte 20 minut.
4. Polévku rozmixujte, dochuťte solí, pepřem a worcestrovou omáčkou.
5. Nakonec vmíchejte do polévky sýr a hned podávejte, nejlépe s tousty.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina