Salát se sýrem tofu

• 400 g uzeného sýra tofu
• 1 ks cukety
• 150 g vařené kukuřice
• 200 g cherry rajčat
• 1 sklenička sterilovaných žampionů - 300 g
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého koriandru - nasekaného
• 1 lžíce octa balsamico
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Tofu nakrájejte na stejně velké kostky a opečte je z obou stran na stolním grilu, nebo v troubě.
2. Sýr dejte do mísy.
3. Cukety nakrájejte na plátky, plátky na polovinu a rovněž je opečte na grilu.
4. Vychladlé cukety přidejte k sýru.
5. K cuketě a sýru přidejte scezené houby, kukuřici a rajčata nakrájená na klínky.
6. Salát pokapejte olejem, balsamicem a podle chuti osolte.
7. Posypte nasekaným koriandrem, promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina