Italské rizoto

• 1 ks cibule
• 0.5 l vývaru
• 100 ml bílého vína
• 4 lžíce parmezánu
• 150 g másla
• Na přílohu
• 300 g ryže

Postup přípravy

1. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a na mírném ohni ji zpěňte. Přisypte rýži a míchejte, dokud se nespojí s máslem a cibulkou.
2. Zalijte vínem, chvíli povařte, aby vyprchal alkohol a přidejte vývar podle potřeby.
3. Duste na mírném ohni přibližně 20 minut. Pravidelně rýži kontrolujte a podlévejte vývarem dle potřeby.
4. Nakonec přidejte kousek másla, parmezan, osolte podle chuti a dobře promíchejte. Rizoto bude díky sýru krémovité.

• Hlavní chod
• Italské