Brambory s houbovou omáčkou

• 4 ks velké brambory
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 4 špetky soli
• Na omáčku
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 400 g směsi čerstvých hub
• 2 ks šalotky
• 2 lžíce hladké mouky
• 150 ml domácího kuřecího vývaru - nebo zeleninového
• 1 špetka mletého kmínu
• 120 ml suchého bílého vína
• 180 ml 33% smetany
• 0.5 hrnku nakrájené čerstvé petrželky
• 2 špetky soli
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C .
2. Brambory důkladně omyjte a na několika místech je propíchejte vidličkou.
3. Brambory potřete olejem posypte solí,zabalte je do alobalu a pečte v troubě 45 minut,nebo až jsou brambory měkké.
4. V hrnci rozehřejte olej a máslo.
5. Přidejte drobně nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
6. K šalotce nasypte očištěné,nakrájené houby ,posypte je kmínem a duste přibližně 10 minut,až se částečně odpaří voda z hub.
7. Houby zalijte vývarem,vínem a duste dalších 10 minut.
8. Ve smetaně rozmíchejte hladkou mouku a přidejte ji k houbám.Míchejte,až omáčka zhoustne.
9. Nakonec do omáčky vmíchejte nakrájenou petrželku a podle chuti osolte.
10. Upečené brambory nahoře nařízněte ,přelijte omáčkou a podávejte ozdobené čerstvým koprem.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina