Krůtí plátky s mrkvovou omáčkou

• 700 g krůtích prsou
• 3 špetky mletého bílého pepře
• 1 ks velké šalotky
• 3 lžíce oleje
• 4 ks větší mrkve
• 1 ks cibule
• 350 ml zeleninového vývaru
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička sušené šalvěje
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce pískového cukru
• 2 lžíce instantní jíšky
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky.
2. Očištěnou mrkev nastrouhejte, oloupanou cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. Maso osolte, opepřete a orestujte spolu s nakrájenou šalotkou a česnekem na 3 lžících oleje, podlijte 250 ml vývaru, posypte šalvějí a duste doměkka.
4. V rendlíku na rozehřátém másle orestujte cibuli, přidejte cukr a nechte lehce zkaramelizovat.
5. Přidejte nastrouhanou mrkev podlijte 100 ml vývaru a duste doměkka.
6. Mrkev zahustěte instantní jíškou, dochuťte solí a citronovou šťávou.
7. Maso podávejte s mrkvovou omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina