Kapr na zázvoru

• K podávání
• 1 ks limetky
• K přípravě
• 1 kg vykuchaného kapra
• 1 lžička soli
• 3 stonky citronové trávy
• 1 ks čerstvého zázvoru - přibližně 4 cm
• 2 lžíce sezamového oleje - nebo olivový olej
• 1 lžíce tmavých sezamových semínek
• 2 lžíce vody
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rybí omáčky nebo ústřicové omáčky
• 2 lžíce sojové omáčky
• 4 snítky koriandru
• 3 ks tenké plátky másla

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V misce smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku a sezamový olej.
3. Přidejte 2 lžíce vody a sezamová semínka. Dejte stranou.
4. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenké plátky.
5. Oloupaný zázvor nakrájejte na tenké plátky.
6. Odstraňte vnější listy stonků citronové trávy a nakrájejte je na proužky.
7. Na obou stranách povrchu ryby udělejte mělké zářezy.
8. Do zářezů vložte kousky citronové trávy, plátky česneku a plátky zázvoru.
9. Pokud vám zbudou kousky citronové trávy, zázvor a česnek nasypte je na dno zapékací misky, nebo pekáčku.
10. Kapra potřete připravenou sójovou omáčkou, rybu osolte a položte do zapékací misky, nebo pekáčku.
11. Přidejte snítky koriandru, na kapra položte plátky másla, podlijte malým množstvím vody (přibližně 150 ml) a kapra dejte na 25-35 minut do trouby (podle velikosti ryby).
12. Podávejte s klínky limetky.

• Hlavní chod
• Asijské
• Ryby a mořské plody