Indická čočka s rajčaty

• K přípravě
• 300 g předvařené čočky
• 170 ml kokosového mléka
• 250 ml vody
• 2 ks rajčata
• 1 ks mrkev
• 1 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 špetky kmínu
• 1 lžička kari koření
• 2 lžičky strouhaného zázvoru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce oleje
• 2 špetky soli
• 0.5 lžičky medu
• 2 lžíce citronové šťávy
• Na ozdobu
• 1 větvička čerstvého koriandru – lístky

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle . Oloupanou cibuli a stroužky česneku nakrájejte na plátky. .V hrnci rozehřejte olej , přidejte cibuli, česnek , nastrouhanou mrkev a koření. Míchejte 2-3 minuty . Přidejte protlak, zázvor a promíchejte . Přispte čočku ,přidejte kokosové mléko a vodu. Vařte , až bude čočka měkká . Ke konci vaření přidejte k čočce na kousky nakrájená rajčata . Dochuťte solí, medem , citronovou šťávou a ozdobte lístky koriandru .

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Indické