Omáčka k masu s ciderem

• K přípravě
• 2 lžíce másla
• 2 ks větší šalotky
• 1.5 lžíce hladké mouky
• 300 ml kuřecího vývaru
• 200 ml cideru
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 lžíce ledového másla

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla orestujte oloupanou, nadrobno nakrájenou šalotku , přidejte mouku a míchejte , až začne mouka lehce zlátnout.
2. Za stálého šlehání metličkou přidejte vývar a cider. Vařte, až se omáčka z části zredukuje .
3. Omáčku rozmixujte ponorným mixérem a zjemněte ji lžíci ledového másla , přidejte tymián a podle chuti osolte a opepřete .

• Marináda, omáčka, zálivka
• Francouzské
• Zelenina