Polévka ze zeleného chřestu

• K přípravě
• 6 ks výhonků zeleného chřestu
• 1 ks lahůdková cibulka s natí - nakrájená na plátky
• 1 ks šalotka - oloupaná , nakrájená nadrobno
• 1 stroužek česneku - oloupaný , nasekaný nadrobno
• 2 ks vejce - vařená natvrdo
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce másla
• 3 snítky zelené petrželky
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Uvařená vejce oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Zelený chřest loupat nemusíte, pouze odlomte dřevnatou část .
3. Chřest nakrájejte na kousky dlouhé přibližně 2-3 cm.
4. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku a česnek.
5. Přidejte bílou část nakrájené lahůdkové cibulky , vývar , petrželku a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 15 minut .
6. Petrželku vyndejte a polévku rozmixujte.
7. Do polévky přidejte smetanu a nechte ji projít varem .
8. Do polévky nasypte část na plátky nakrájené nati cibulky a nadrobno nasekaná vajíčka . Dochuťte solí a pepřem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina