Hovězí plátky se smetanovou omáčkou

• K přípravě
• 750 g hovězího masa - kýta, ořech
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 1 ks velká šalotka
• 300 ml smetany na vaření
• 1.5 lžíce kukuřičného škrobu
• 0.5 lžíce plnotučné hořčice
• 1 ks malá mrkev - oloupaná,jemně nastrouhaná
• 250 ml masového vývaru
• 0.5 lžičky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1.5 lžíce scezených kaparů

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky, kraje nařízněte ostrým nožem ,maso lehce naklepejte, osolte a opepřete.
2. Ve velké pánvi ,nebo rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla , 3 lžíce oleje ,přisypte oloupanou ,nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět .
3. K šalotce přidejte maso a krátce ho z obou stran orestujte.
4. K masu přidejte 250 ml vývaru, oloupanou, nastrouhanou mrkev ,hořčici a maso duste doměkka.
5. Ve smetaně rozmíchejte kukuřičný škrob ( množství škrobu přidejte podle toho , jak hustou chcete mít omáčku ) a smetanu nalijte k masu , duste ještě 15 minut ,až omáčka zhoustne .
6. Ke konci dušení vmíchejte k masu kapary.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina