Čokoládová pěna

• 3 ks žloutků
• 1 ks vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• 140 g hořké kvalitní čokolády
• 1 lžíce koňaku
• 200 ml smetany ke šlehání
• 40 g hořké čokolády na hobliky

Postup přípravy

1. V misce ve vodní lázni rozpusťte za občasného promíchání nalámanou čokoládu.
2. Žloutky, vejce a cukr dejte do misky a rovněž ve vodní lázni vyšlehejte do husté pěny. Přidejte rozpuštěnou čokoládu, koňak a dobře promíchejte.
3. Misku odstavte z vodní lázně a smetanu ušlehejte na tuhou šlehačku.
4. Do čokoládové hmoty vmíchejte ušlehanou smetanu, pěnu rozdělte do misek a nechte v chladničce dobře vychladit.
5. Podávejte vychlazené a ozdobené hoblinkami hořké čokolády.

• Dezerty, koláče
• Vaření pro děti