Domácí kečup

• 2 kg přezrálých rajčat
• 5 ks moučných jablek
• 3 ks cibule
• 5 lžic octa
• 150 g krystalového cukru
• 30 g soli
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 ks badyánu
• 1 ks bobkového listu
• 4 ks hřebíčků

Postup přípravy

1. Rajčata a jablka omyjte, cibuli oloupejte a vše nakrájejte. Dejte do hrnce a pomalu rozduste. Přidejte cukr, ocet, koření a sůl a duste ještě 20 minut.
2. Rozvařenou směs rozmixujte (koření vyndejte) a přeceďte přes síto.
3. Směs ještě povařte do zhoustnutí.
4. Horký kečup naplňte do skleniček, zavíčkujte a sterilujte 20 minut při 85 °C.

• Zavařenina
• Italské
• Zelenina