Špagety s parmezánem

• 250 g špaget
• 2 ks šalotky
• 50 g másla
• 150 g zauzené šunky
• 2 ks vajec
• 1 ks žloutku
• 120 g jemně nastrouhaného parmezánu - nebo pecorina
• 1 špetka mořské soli
• 1 lžíce barevného pepře - hrubě namletého

Postup přípravy

1. Špagety uvařte podle návodu na obalu. Nakrájenou šalotku orestujte na másle, přidejte na proužky nakrájenou šunku. Orestujte.
2. Ve vodní lázni našlehejte vejce se žloutkem, přidejte sůl až vejce zhoustnou vmíchejte sýr. Do horkých, scezených špaget vmíchejte šalotku se šunkou a sýrovou omáčku. Posypte pepřem a podávejte.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Co dům dal
• Těstoviny