Treska s pikantní omáčkou

• K přípravě
• 600 g filet tresky
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 3 lžíce oleje
• 4 lžíce másla
• 0.5 lžičky soli
• 2 snítky estragonu, nebo koriandru
• Na omáčku
• 1 ks malé šalotky
• 1.5 lžičky žluté kari pasty
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 350 ml smetany na vaření
• 0.5 lžíce cukru

Postup přípravy

1. V pánvi na lžíci oleje a 2 lžících másla nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou šalotku.
2. Přidejte kari pastu a promíchejte.
3. Zalijte smetanou ve které rozmíchejte kukuřičný škrob, přidejte cukr a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni 15 minut.
4. Rybí filety osolte, obalte je v hladké mouce a opečte je na zbývajícím oleji s máslem. Během opékání posypte ryby bylinkami.
5. Ryby podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody